CoCo奶茶加盟費多少?Coco奶茶店需要注意些什么?

 生活雜談     |      2019-08-01 20:44
CoCo都可
1997 年誕生于臺灣淡水的“CoCo 都可茶飲”,在臺灣早已家喻戶曉
CoCo 都可在 1999 年跨出淡水地區,開始深入臺灣各地
2007 年進軍大陸市場,更積極籌備拓展世界版圖
2008 年,“CoCo都可茶飲”更大手筆在臺北 101 大樓成立了旗艦店,成為唯一獲準進駐該大樓的外帶式茶飲品牌
CoCo都可為什么這么火?
2015年,CoCo都可在大陸以每個月開店20家的速度快速擴張,在上海、浙江、深圳、廣州等14個省市開放單店加盟和部分區域授權。
目前,CoCo都可全國有3000家店,其中上海有400多家店,杭州240多家,成都200家店。大多門庭若市,排長隊的情況更是屢見不鮮。
為什么CoCo都可發展如此迅速且頗受歡迎呢?
標準化運營及清晰的選址策略
讓我們先來看看一點點的標準化運營。
1、外觀設計 
門頭以沉穩古典的橘黃色作為主色調,給人一種高端大氣的感覺,店內也是簡潔、統一的裝修風格
2、店內陳設 
店內分為前廳和后廚,前廳有一個點餐收銀臺,兩個L形操作吧臺,一列吧臺上擺放了7個不同口味的茶桶和奶蓋桶。另一列一半位置擺放冰塊桶、杯子、封裝機,另一半有兩個清洗池。店內有兩個冰箱和一個冰柜。后廚主要放原材料。
3、產品 
平均定價在13-18元。比答案茶、喜茶價格更親民,還可以自由選擇糖度、是否加冰,免費添加珍珠、波霸、椰果等配料。產品包裝盒上有logo和官網地址,杯蓋上提醒有飲用時間,整體依然遵循簡潔風。
4、服務 
店員會笑著說歡迎光臨,點餐臺旁邊會擺放當季新品,在點餐時店員會推薦新品,詢問是否需求,如果顧客拒絕,店員會說“沒關系”。點餐時依然會微笑溫柔詢問幾分糖?加冰?大小杯?是否打包?給小票和飲品時雙手遞上,顧客離店時,所有員工會一起喊,謝謝光臨。
5、選址 
與一點點進駐商場不同,CoCo都可選址主要集中在地鐵站沿線、商圈附近、寫字樓聚集地的街邊店,很少進駐商場,個別商場店都是加盟商開的店
營銷模式:火爆排隊
1、制作時間長 
傳統奶茶店的吧臺為“一字型”排列,所有工具設備都在一條線上,所以能快速出單,效率高,一般制作時間30秒左右。而CoCo都可的吧臺是L型,操作區域大,制作工具分散,所以經常看到店員走來走去,制作時間需要1-3分鐘,大大降低效率,導致顧客不得不排隊。
2、自定義菜單 
點單過程中店員要不斷詢問顧客的口味。在制作時,每位顧客需求不一樣,只能由一人全程制作,又要加冰、加奶又要封裝
3、有意延長等待時間 
根據在CoCo都可附近工作的朋友了解到,顧客多時,店員通知取貨的頻率較高,幾乎每個號碼都會喊到。但人少時,店員通知取貨頻率降低。
4、從眾心理 
中國人喜歡從眾跟風,沒喝過CoCo都可的人看到別人都在排隊,很容易被吸引過去跟著排。這讓人感覺CoCo都可門庭若市。
Coco都可22年
一杯飲品好不好喝?為主要的衡量標準。業內人士認為,這種稟賦更多來自于原物料的品質和迭代升級,其次才是制作技術和SOP管理的標準化。
Coco都可的飲品之所以能得到業內和市場的認可,我們從它的原料供應鏈的一處茶園窺見了部分秘密。
2007-2015
我們談論Coco的管理模式和開店數量,以及Coco Cafe的出現
2016
我們關注Coco與同業品牌特別是1點點的競爭和角逐
2017
Coco店內賣松餅,多業形態模式開始出現
2018
200平米左右大店模式開始出現,其品牌涵義有了更多賦值